吃什么食物能使小兒更聰明

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  兒童的智力發(fā)展取決于腦神經(jīng)系統(tǒng)的健康發(fā)育、分化和功能正常,以及環(huán)境和教育的影響。而神經(jīng)系統(tǒng)健康發(fā)育的關鍵是遺傳與后天環(huán)境。在環(huán)境因素中,保證供給足夠的營養(yǎng)素是極為重要的。 

  構成人體組織的基本單位是細胞,細胞的主要成分是蛋白質,新的組織細胞的構成,細胞的繁殖、增大及細胞間質的增多,都離不開蛋白質,因此蛋白質是生長發(fā)育的主要物質基礎。此外,碳水化合物、脂肪、微量元素和維生素等素,也都是構成組織細胞的重要成分和腦神經(jīng)細胞成熟過程中必不可少的物質。如果嬰幼兒期嚴重缺乏某一種營養(yǎng)素,可影響腦功能,導致智力發(fā)育遲緩?!?/P>

  人類靠攝取食物得到營養(yǎng)素,而食物的種類繁多,這里按其性質和來源分為兩大類: 

  (1)動物性食品。包括乳類、肉禽類、水產(chǎn)類、蛋類等,其蛋白質所含的必需氨基酸的種類、比例與人體蛋白質較接近,容易被消化、吸收、利用,屬于優(yōu)質蛋白質?!?/P>

  (2)植物性食物。包括谷類、蔬菜類、豆類、干果類(大豆、花生、核桃等)、水果等,主要提供熱能、蛋白質、碳水化合物、部分脂肪、維生素和礦物質?!?/P>

  營養(yǎng)素價值有高低之分。所含營養(yǎng)齊全,數(shù)量及其相互比例適宜,且易被人體消化、吸收、利用的食物,其營養(yǎng)價值較高;所含營養(yǎng)素種類不全,或數(shù)量欠缺,相互比例不適當,不易被人體消化、吸收、利用的食物,其營養(yǎng)價值相對較低。實際上,在自然界迄今尚未發(fā)現(xiàn)一種天然食品能完全滿足人體所有的營養(yǎng)需求。 

  綜上所述,要使孩子更聰明,就應該盡可能地讓孩子攝取多樣化的食物,不偏食,從平衡膳食中獲取各種營養(yǎng)素,來滿足其生長發(fā)育的需要,使孩子的生長發(fā)育有物質的保證。

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